◆　釣った後の魚の食べ方１６　◆

このコーナーでは、沖縄近海で釣れる魚のおいしい食べ方を紹介します。

第16弾は平グルクンの素揚げです
身をぶつ切りにし、軽く塩を振って水気を取って揚げます
高温でこんがりと揚げると柔らかく頂けます
今回は大分の方から頂いたかぼすをしぼりました

　　

背が青く尻尾の近くが赤い美しい魚です	油はけむりが出るくらい高温がいいです。 こぶりのものは骨まで食べられます