◆　釣った後の魚の食べ方９　◆

このコーナーでは、沖縄近海で釣れる魚のおいしい食べ方を紹介します。

第９弾はエーグワーの塩煮つけ
本土ではバリと呼ばれています
背びれに毒があり、刺さるとしびれてしまいます
白身で身が固く、小骨がないため食べやすいです


作り方
なべに魚を入れ、かぶるぐらいの水を入れます
多めの塩とだしを加え火にかけます
煮たって魚の目が白くなったら出来あがり